7 marca 2023r. w ramach współpracy w naszej szkole odbyły się warsztaty kulinarne przeprowadzone przez mistrza branży mięsnej pana Jarosława Flisa, właściciela Zakładu Wędliniarskiego „Flis-Pol” z Miłomłyna, który specjalizuje się w produkcji swojskich wyrobów wędliniarskich.

Na bazie wołowiny i wieprzowiny, wyrobów wędliniarskich z zakładu należącego do Dziedzictwa Kulinarnego i pozostałych surowców uczniowie klasy III technikum żywienia i usług gastronomicznych przystąpili do sporządzania tradycyjnych potraw w nowoczesnej odsłonie. Warsztaty rozpoczęły się od przedstawienia rozbioru półtuszy wieprzowej i obróbki elementów kulinarnych wieprzowych i wołowych. Następnie pod okiem mistrza przygotowano przystawki- grzanki z twarożkiem i wędzonym sumem, tatar wołowy, półmisek wędlin z polędwicą miłomłyńską, kiełbasą krakowską itp., z dań  ciepłych sporządzono: burgery wołowe, steki wołowe z pieczonymi ziemniakami, gulasz wołowy
z placuszkami ziemniaczanymi, duszony szponder z warzywami oraz polędwiczkę wieprzową w sosie grzybowym, roladki schabowe i pieczoną kaczkę z puree z buraków, pieczoną gruszką i sosem żurawinowym wraz z rosołem z kluseczkami.

Uczniowie pod opieką pana Jarosława  przygotowali prawdziwą ucztę, która zakończyła się degustacją przygotowanych potraw, a których naturalny smak i  zapach zostanie zapamiętany na długo. Uczniowie uzyskali  wiele cennych wskazówek i inspiracji do dalszego doskonalenia swoich umiejętności, odkrywania lokalnych i regionalnych produktów pochodzących  z tradycyjnych gospodarstw należących do Dziedzictwa Kulinarnego.

Serdecznie dziękujemy panu Jarosławowi za wspaniałe spotkanie kulinarne.