1 i 2 marca w ramach projektu „Postaw na Sukces” grupa naszych nauczycieli wzięła udział w szkoleniu pod nazwą „Kuchnia vege i zero vaste”.

Szkolenie prowadził p. Dariusz Struciński (Modern Gastro) i odbyło się ono w Hotelu Anders w Starych Jabłonkach.
Zostały sporządzone potrawy wegańskie, które z powodzeniem zastępują tradycyjnego schabowego, wegańskie gulasze, burgery, roślinne sery i śmietany. Przygotowano również wegańskie desery, słodycze, foccacie z warzyw, roślinne kotlety mielone, galette z dodatkami, śniadaniowe placki z siemienia lnianego.
Nauczyciele zapoznali się z trendem zero vaste- minimalizacją strat w kuchni i kulinarnym recyklingiem. Ponadto poznali zasady certyfikacji produktów ekologicznych.