REGULAMIN. XXVIII Mistrz Szkolnej Patelni
ZGODA NA PRZETWARZANIE WIZERUNKU
Wojewódzki Konkurs Kulinarny o tytuł „Mistrza Szkolnej Patelni” to prestiżowe wydarzenie dla uczniów szkół gastronomicznych, organizowany od blisko 30 lat w województwie Warmińsko-Mazurskim. Z przedsięwzięcia o lokalnym znaczeniu stał się wydarzeniem o randze wojewódzkiej, w którym biorą udział dwuosobowe drużyny z wielu szkół (m.in. Olsztyna, Mrągowa, Malinowa, Elbląga, Szczytna, Ostródy, Ełku, Iławy, Giżycka).
Pierwsza edycja konkursu odbyła się w 1995 roku. Jest to najstarszy i najważniejszy Turniej kulinarny dla młodzieży w regionie Warmii i Mazur. Ostatnia XXVII edycja konkursu odbyła się w Zespole Szkół im. Emilii Sukertowej-Biedrawiny w Malinowie. Zwycięzcą została drużyna reprezentująca Zespół Szkół Zawodowych im. S. Petőfi w Ostródzie.
W związku z tym, zaszczyt organizacji tegorocznej edycji tego konkursu gastronomicznego przypadł naszej szkole. Został on zaplanowany na 16.04.2026 r.
Głównym założeniem turnieju jest nie tylko rywalizacja, ale przede wszystkim edukacja i promocja zawodów o profilu gastronomicznym.
Cele konkursu to:
– promocja żywności naturalnej, tradycyjnej, lokalnej, regionalnej, ekologicznej opartej na lokalnych/regionalnych zasobach surowców, pochodzących z Warmii i Mazur
– upowszechnianie i podnoszenie wiedzy na temat dziedzictwa i tradycji kulinarnej Warmii, Mazur i Powiśla
– popularyzacja potraw kuchni lokalnej,
– doskonalenie umiejętności kulinarnych, rozbudzanie inicjatywy, pomysłowości i kreatywności uczniów, kształcących się w zawodach związanych z gastronomią,
– podnoszenie poziomu kształcenia zawodowego oraz nawiązywanie współpracy między szkołami i przedsiębiorcami związanymi z gastronomią,
– doskonalenie zawodowe i organizacyjne nauczycieli przygotowujących uczniów do konkursów,
– promocja kształcenia w zawodach: technik żywienia i usług gastronomicznych oraz kucharz
– promocja Zespołu Szkół Zawodowych im. Sandora Petőfi w Ostródzie,
– zaangażowanie środowisk wiejskich w propagowanie tradycji kulinarnych, które oparte są o surowce i produkty regionalne – podjęcie współpracy z kołami gospodyń wiejskich.
– integracja środowisk stanowiących społeczność szkolną.
Temat przewodni tegorocznej edycji konkursu brzmi „Doceń swój regionalizm”. Drużyny biorące udział w konkursie mają za zadanie przygotować 4 porcje dania głównego, restauracyjnego z użyciem minimum trzech produktów tradycyjnych, regionalnych lub posiadających znak dziedzictwa kulinarnego Warmia Mazury, zgodnie z listą produktów tradycyjnych województwa Warmińsko-Mazurskiego oraz listą producentów żywności posiadających znak Dziedzictwa Kulinarnego Warmia Mazury.
Tematyka tegorocznego konkursu wpisuje się w popularyzację dziedzictwa kulinarnego oraz promowanie regionalnych smaków i tradycyjnych produktów wśród uczniów, restauratorów, mieszkańców regionu.
Dodatkowym atutem tej edycji konkursu jest zaangażowanie w przedsięwzięcie Kół Gospodyń Wiejskich z gminy Ostróda oraz producentów żywności posiadających znak Dziedzictwa Kulinarnego Warmia Mazury np. Zakład Wędliniarski Flis-Pol, Gospodarstwo Rybackie Szwaderki, Tradycyjna Wędzarnia Warmińska Jarosław Parol m. in. w formie ufundowania surowców i produktów na konkurs, wsparcia merytorycznego przy organizacji konkursu, przygotowania kiermaszu/wystawy produktów, potraw regionalnych i tradycyjnych jak również promocji dziedzictwa kulinarnego w środowisku lokalnym. Wystawa produktów regionalnych odbędzie się podczas trwania konkursu na terenie obiektu szkoły.
Konkurs cyklicznie objęty jest patronatem honorowym Marszałka Województwa Warmińsko-Mazurskiego oraz Warmińsko – Mazurskiego Kuratora Oświaty. Ponadto konkursowi patronuje Starosta Ostródzki i Dyrektor Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa w Olsztynie.
