W ramach znanego nam już dobrze projektu pod nazwą „Podróżuj i zgotuj sobie sukces” nasi uczniowie w ubiegły weekend poznawali tajniki kuchni wegańskiej.

Kurs ten obejmował następujące zagadnienia: wprowadzenie do zasad żywienia roślinnego, nabycie praktycznych umiejętności przygotowywania potraf wegańskich, rozwijanie kreatywności i świadomości żywieniowej, budowanie postaw proekologicznych. Ponadto uczniowie poznali umiejętności z zakresu gotowania i przyprawiania roślin strączkowych, techniki obróbki tofu i tempehu, przygotowanie bulionów roślinnych, kremowych sosów na bazie nerkowca i drożdży nieaktywnych oraz techniki zagęszczania bez mąki.

Młodzież finalnie komponowała pełne menu wegańskie.

Dzięki nabytej wiedzy i praktycznym zajęciom młodzież poszerza swoje umiejętności, powiększa zasób wiedzy kulinarnej i dostosowuje się do warunków rynku pracy.