Wielki sukces naszych uczennic, które zdobyły pierwsze miejsce w XXVIII Konkursie Kulinarnym o tytuł Mistrza Szkolnej Patelni! W konkursie wzięło udział siedem drużyn z różnych szkół gastronomicznych z województwa warmińsko – mazurskiego.

Myśl przewodnia konkursu to „Doceń swój regionalizm”. Zadaniem uczestników było przygotowanie 4 porcji dania głównego restauracyjnego z użyciem minimum trzech produktów tradycyjnych, regionalnych lub posiadających znak Dziedzictwa Kulinarnego Warmia Mazury.

Julia Przybyszewska i Weronika Chmielewska, uczennice IV klasy technikum żywienia i usług gastronomicznych z Zespołu Szkół Zawodowych im. S. Petőfii przygotowały ”Jesiotra pod mchem z kaszotto, musem z skorzonery i sosem rybnym”. Drugie miejsce zajęli Dominik Poręba i Dawid Panuś z Zespołu Szkół nr.2 im. W. Jagiełły w Mrągowie, przygotowując danie ”Królewski Skarb Mazurskich Lasów-wellington z jelenia z purre z pietruszki , czarną soczewicą i warzywami w maślanej glazurze z nutą demi glace”. Natomiast trzecie miejsce zajęła drużyna uczennic z Zespołu Szkół im. I. Kosmowskiej z Susza – Julia Podlecka i Julia Węgrecka. Dziewczęta przygotowały „ Kaczkę znad warmińskich pól i mazurskich lasów”.

Poza tym w konkursie wzięli udział : Maja Rogowska, Filip Nowak z Zespółu Szkół Rolniczych im. W. Witosa w Ostródzie, Dominika Augustowska , Alicja Karczewska z Zespółu Szkół im. E. Sukertowej-Biedrawiny w Malinowie, Jakub Kużmicki i Oleksandr Hlivka z Zespółu Szkół Gastronomiczno-Spożywczych im. W. Szymborskiej w Olsztynie oraz Ewa Rudnicka, Bartłomiej Prusiński z Zespółu Szkół nr 2 im. Jędrzeja Śniadeckiego w Szczytnie.

Głównym założeniem turnieju jest :

– promocja żywności naturalnej, tradycyjnej, lokalnej, regionalnej, ekologicznej opartej na lokalnych/regionalnych zasobach surowców, pochodzących z Warmii i Mazur,

– upowszechnianie i podnoszenie wiedzy na temat dziedzictwa i tradycji kulinarnej Warmii

i Mazur,

– popularyzacja potraw kuchni lokalnej,

– doskonalenie umiejętności kulinarnych, rozbudzanie inicjatywy, pomysłowości

i kreatywności uczniów kształcących się w zawodach związanych z gastronomią,

– podnoszenie poziomu kształcenia zawodowego oraz nawiązywanie współpracy między szkołami i przedsiębiorcami związanymi z gastronomią,

– doskonalenie zawodowe i organizacyjne nauczycieli przygotowujących uczniów

do konkursów,

– promocja kształcenia w zawodach: technik żywienia i usług gastronomicznych oraz kucharz

– promocja Zespołu Szkół Zawodowych im. Sandora Petőfi w Ostródzie,

– zaangażowanie środowisk wiejskich w propagowanie tradycji kulinarnych, które oparte

są o surowce i produkty regionalne i podjęcie współpracy z kołami gospodyń wiejskich,

– integracja środowisk stanowiących społeczność szkolną.

Tematyka tegorocznego konkursu wpisuje się w popularyzację dziedzictwa kulinarnego, promowanie regionalnych smaków i tradycyjnych produktów wśród uczniów, restauratorów, mieszkańców regionu. Toteż podczas tegorocznej edycji konkursu obecni byli ze swoimi wyrobami producenci żywności posiadający znak Dziedzictwa Kulinarnego Warmia Mazury:

ZAKŁAD WĘDLINIARSKI FLIS-POL MIŁOMŁYN- JAROSŁAW FLIS

TRADYCYJNA WĘDZARNIA WARMIŃSKA – DR JAROSŁAW PAROL

HODOWLA JESIOTRA GRABINEK – KLAUDIA JASKÓŁOWSKA

MŁYN W RYNKU – ZDZISŁAW PRZYBOROWSKI

KOZIA FARMA ZŁOTNA – KATARZYNA I GRZEGORZ ŁASKI

EKO-ZŁOTNA GOSPODARSTWO AGROTURYSTYCZNE – BOHDAN STANKIEWICZ

KOŁA GOSPODYŃ WIEJSKICH

Dania konkursowe oceniało jury w składzie :

1. Dariusz Struciński – hotel „ Anders” Stare Jabłonki

2. Krzysztof Gradzewicz – Hotel Mikołajki Leisure & SPA

3. Marcin Zakrzewski –szef kuchni Bistro Ratuszowa w Lubawie

4. Korneliusz Rosa – Lake Hill Mazury Resort & Spa

5. Kacper Kuczyński – szef kuchni Nad Sandelą Lubawa

6. Agnieszka Wilbrandt – szefowa kuchni w Hotelu SPA Dr Irena Eris Wzgórza Dylewskie

7. Jarosław Owczarczyk – szef kuchni House of Asia.

8. Alina Kuźmina – Wiceprezes Fundacji POLSKA GOSPODYNI

Wojewódzki Konkurs Kulinarny o Tytuł Mistrza Szkolnej Patelni jest najstarszym i najbardziej prestiżowym wydarzeniem gastronomicznym w naszym regionie. Konkurs patronatem objęli: Marszałek Województwa Warmińsko- Mazurskiego, Starosta Powiatu Ostródzkiego, Warmińsko – Mazurski Kurator Oświaty, Dyrektor Generalny Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa.

Patronat medialny :

Telewizja Mazury, NOS PORTAL, TVP 3 Olsztyn, Moje Działdowo.